丹波黒大豆

丹波の大地が育む、国内最大級の大粒黒大豆。

丹波黒大豆は、兵庫県丹波地方発祥の高級豆で、その大きさと品質で全国的に知られています。一般的な黒豆が百粒重30グラム程度であるのに対し、丹波黒は80～90グラムという世界でも類を見ない大粒です。煮ても皮が破れにくく、漆黒の色つやと芳香、もちもちした食感が特徴で、極上の食味を提供します。

長い栽培期間がもっちりとした食感を育てる

丹波黒大豆の栽培期間は、一般的な黒大豆と比較して長いことが特徴です。具体的には、丹波黒大豆は晩生の品種であり、開花から成熟するまでの日数が約100日かかります。これに対して、一般的な黒大豆の栽培期間は約70日程度です。

この長い栽培期間は、丹波黒大豆がその特有の大きな粒を形成し、豊かな風味と食感を獲得するために必要な時間です。長い期間をかけてゆっくりと成長することで、丹波黒大豆はその特徴的な漆黒の色つやともちもちした食感を発達させます。

ご贈答用にもおすすめ

丹波黒大豆はおせち料理に欠かせない食材です。
煮豆として調理し、その自然な甘みともちもちした食感をぜひどうぞ。縁起物としても重宝され、新年を祝う食卓に華を添えます。
収穫時期が12月の10日ごろから始まりますので例年お歳暮としても重宝されています。

伝統の味を現代の食卓で。丹波黒大豆の楽しみ方。

黒豆大福： もちもちの餅の中に、甘く煮た丹波黒大豆を入れることで、伝統的な和菓子の一つである黒豆大福が作れます。豆の甘みと餅の柔らかさが絶妙にマッチします。

黒豆のパウンドケーキ： 煮た黒豆をパウンドケーキの生地に混ぜ込むことで、風味豊かな洋菓子が楽しめます。黒豆の甘みがケーキの味わいを引き立て、見た目にも美しいアクセントを加えます。

その他、和菓子、洋菓子はもちろん、サラダにスープに豆ご飯に。様々な料理に入れてその独特の風味と食感をぜひご賞味ください。

お届けについて

ご贈答用に箱入をご用意しております。
300g×３個箱入　¥3,300(税別・送料別）

700g箱入り　¥3,200(税別・送料別）もございます。

その他ご自宅用袋入り、業務用もお取り扱いしております。
ご希望の方はお問い合わせください。

その他、黒大豆・大納言小豆・米の詰め合わせセットもございますので
ご贈答用にどうぞ。