選ばれた逸品、山の芋

粘り気の強さと滋味深い味わい

丹波地域特産の山の芋。擦り下ろすと強い粘り気があり、出汁で伸ばしたとろろご飯、焼いたり汁物に入れたり、和食を彩る作物です。

出汁で伸ばしてお醤油をお好みで。最も山の芋のしっかりした粘りと味をを楽しめます。

百姓家古倉の誇る金賞品質

丹波の豊かな自然の中で育てられた百姓家古倉の山の芋は、品評会で2年連続金賞を受賞した実績を持ちます。私たちが日々の農作業において、品質を最優先に考え、丁寧に作物を育てていますので皆様に自信をもってお勧めできます。

おすすめのアレンジ①　もちもち食感、磯辺揚げ

私たちスタッフが特におすすめするのは、キメの細かいおろし金で細かくすりおろし、海苔で挟んで揚げ焼きにする方法です。この食べ方では、山の芋の粘り気と海苔の香ばしさが絶妙にマッチし、醤油を加えることでさらに風味が増します。

おすすめのアレンジ②　山の芋チップス

油を170度に熱し、鍋の上でスライサーでスライスして山の芋を揚げます。塩をお好みでふりかけて。ジャガイモとは違ったコクでクセになる味わいです。

その他、お好み焼きのつなぎに入れても美味！
味噌汁の具にすりおろした山の芋をポトンと落とすとモチモチの食感が楽しめます。
ぜひご賞味あれ。

お届けについて

ご贈答用に特秀品を箱入り
１kg 　¥ 1,800　　２kg　¥3,500（税別・送料別）でご用意しております。

（写真は２kg入り）

その他、２Lバラ、３Lバラなど贈答以外の規格はご相談ください。

個別包装もお取り扱いしております。
ご希望の方はお問い合わせください。